8 Pratos Low Carb para Emagrecer com Sabor e Sem Sacrifício

Manter uma alimentação com baixo teor de carboidratos não precisa ser monótono nem sem graça. Estas oito receitas principais combinam ingredientes nutritivos e muito sabor, ideais para quem quer controlar o peso sem abrir mão da saciedade e do prazer à mesa.

Frango Grelhado com Legumes Coloridos

Ingredientes

• 2 filés de peito de frango
• 1 abobrinha em rodelas
• 1 cenoura em tiras finas
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta e ervas finas.
2. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente com 1 colher de azeite e doure o frango por 5–6 minutos de cada lado.
3. Em outra frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue rapidamente abobrinha, cenoura e pimentão até ficarem al dente.
4. Sirva o frango acompanhado dos legumes coloridos.

Zoodles ao Molho Pesto

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias espiralizadas
• ½ xícara (chá) de manjericão fresco
• 2 colheres (sopa) de nozes ou castanhas de caju
• 1 dente de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta

Modo de Preparo

1. No processador, bata manjericão, nozes, alho e azeite até formar um pesto homogêneo; tempere com sal e pimenta.
2. Em frigideira aquecida, salteie os zoodles por 2 minutos.
3. Desligue o fogo, misture o pesto e sirva imediatamente.

Arroz de Couve-Flor com Frango ao Curry

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor processada até virar “arroz”
• 200 g de peito de frango em cubos
• 1 colher (chá) de curry em pó
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• Sal, pimenta e coentro fresco

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo de coco e doure o frango temperado com sal, pimenta e curry.
2. Acrescente o “arroz” de couve-flor e refogue por 3–4 minutos.
3. Finalize com coentro e sirva bem quente.

Pimentões Recheados com Carne Moída

Ingredientes

• 4 pimentões (cores variadas), sem tampa e sem sementes
• 300 g de carne moída magra
• 1 tomate sem pele picado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal, pimenta e salsinha

Modo de Preparo

1. Refogue cebola e tomate no azeite, junte a carne, tempere e cozinhe por 5 minutos.
2. Misture cominho, sal, pimenta e salsinha.
3. Recheie os pimentões, disponha em forma e asse a 180 °C por 25–30 minutos.

Lasanha de Berinjela

Ingredientes

• 2 berinjelas cortadas em fatias finas
• 200 g de carne moída ou mal passada grelhada
• 200 g de queijo muçarela fatiado
• 1 xícara de molho de tomate caseiro (sem açúcar)
• Orégano, azeite, sal e pimenta

Modo de Preparo

1. Grelhe rapidamente as fatias de berinjela temperadas com sal e orégano.
2. Em um refratário, alterne camadas: berinjela, molho, carne e muçarela.
3. Finalize com queijo e leve ao forno a 200 °C por 15 minutos.

Salmão ao Forno com Aspargos

Ingredientes

• 2 filés de salmão
• 1 maço de aspargos
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta e endro (dill)

Modo de Preparo

1. Tempere o salmão com limão, sal, pimenta e endro; reserve por 10 minutos.
2. Disponha os aspargos em uma assadeira, regue com azeite, sal e pimenta.
3. Coloque o salmão sobre os aspargos e asse a 180 °C por 18–20 minutos.

Bife com Cogumelos Salteados

Ingredientes

• 2 bifes de sua preferência
• 200 g de cogumelos fatiados
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina vegetal
• Sal, pimenta e salsinha

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta; grelhe em frigideira quente até o ponto desejado. Reserve.
2. Na mesma frigideira, derreta a manteiga, refogue alho e cogumelos até ficarem macios.
3. Finalize com salsinha e sirva junto ao bife.

Peito de Frango Recheado com Espinafre e Queijo

Ingredientes

• 2 peitos de frango limpos, abertos em “bolsa”
• 1 xícara de espinafre cozido e escorrido
• 50 g de queijo feta ou ricota
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal, pimenta e noz-moscada

Modo de Preparo

1. Misture espinafre e queijo, tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
2. Recheie os peitos de frango, feche com palitos e sele na frigideira com azeite.
3. Transfira ao forno a 180 °C por 20 minutos.

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Dicas para Potencializar sua Dieta Low Carb

• Planeje e organize: faça um cardápio semanal e aproveite sobras para economizar tempo.
• Varie proteínas: alterne carnes, peixes, ovos e fontes vegetais para equilíbrio nutricional.
• Inclua gorduras boas: azeite, abacate, castanhas e peixes fornecem saciedade.
• Capriche nos vegetais: folhas, crucíferas e legumes de baixo amido são aliados da dieta.
• Hidrate-se e movimente-se: água, chás e atividade física potencializam os resultados.

Com essas oito receitas, você tem um arsenal saboroso para seguir a dieta low carb com prazer e obter resultados mais rápidos no controle de peso. Bom apetite e sucesso na sua jornada!