10 Receitas Fáceis e Rápidas para o Jantar Durante a Semana

Nada melhor do que chegar em casa depois de um dia corrido e preparar um jantar saboroso sem precisar passar horas na cozinha. Estas dez receitas foram selecionadas para oferecer praticidade, sabor e equilíbrio nutricional, garantindo refeições deliciosas e descomplicadas de segunda a sexta-feira. Acompanhe os ingredientes, modo de preparo e dicas extras para otimizar seu tempo.

1. Macarrão ao Alho e Óleo com Legumes

Ingredientes

• 250 g de macarrão (espaguete ou penne)
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cenoura em tiras finas
• 1 abobrinha em meias-luas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão para finalizar

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho rapidamente, sem deixar queimar.
3. Acrescente a cenoura e a abobrinha, refogando por 3–4 minutos até ficarem al dente.
4. Junte o macarrão cozido, tempere com sal, pimenta e misture bem.
5. Finalize com folhas de manjericão e sirva imediatamente.

Dica extra: escorra o macarrão pouco tempo antes do ponto ideal; ele continuará cozinhando levemente ao misturar com o molho.

2. Omelete de Espinafre e Queijo

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de espinafre picado
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite

Modo de preparo

1. Bata os ovos em uma tigela, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
2. Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente, refogue o espinafre por 1 minuto.
3. Despeje os ovos batidos, polvilhe o queijo ralado.
4. Em fogo baixo, levante as bordas com uma espátula para o ovo crú fluir para baixo.
5. Quando a omelete estiver firme, dobre ao meio e retire do fogo.

Dica extra: adicione uma pitada de ervas finas para um aroma extra.

3. Arroz Frito com Frango e Ervilhas

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz branco já cozido (pode ser do dia anterior)
• 200 g de peito de frango em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas congeladas
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (ou óleo comum)
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• Cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma wok ou frigideira, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Reserve.
2. Na mesma panela, adicione um fio de óleo e quebre o ovo, mexendo até virar um omeletinho esfarelado.
3. Acrescente o arroz, o frango e as ervilhas; misture bem.
4. Tempere com o molho shoyu, ajuste o sal se necessário.
5. Finalize com cebolinha fresca.

Dica extra: usar arroz gelado ajuda a ficar soltinho e evita que empelote.

4. Quesadilla de Frango com Guacamole

Ingredientes

• 2 tortilhas de trigo grandes
• 1 xícara (chá) de frango desfiado e temperado
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 abacate maduro
• 1/2 tomate picado
• Suco de 1/2 limão
• Sal e coentro a gosto

Modo de preparo

1. Amasse o abacate com o suco de limão, tomate, sal e coentro para fazer o guacamole. Reserve.
2. Aqueça uma frigideira e coloque uma tortilha, espalhe o queijo, o frango e tampe com a outra tortilha.
3. Cozinhe por 2–3 minutos de cada lado, até o queijo derreter e a tortilha dourar.
4. Corte em 4 e sirva com o guacamole.

Dica extra: use uma prensa de sanduíche para deixar a quesadilla ainda mais crocante.

5. Salmão Assado com Limão e Ervas

Ingredientes

• 2 filés de salmão (150–200 g cada)
• Suco de 1 limão
• Raspas de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Alecrim, tomilho e salsinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Em um recipiente, misture azeite, suco e raspas de limão, ervas, sal e pimenta.
3. Marine o salmão nessa mistura por 10 minutos.
4. Leve ao forno por 15–18 minutos ou até o peixe ficar macio por dentro e levemente dourado por fora.

Dica extra: forre a assadeira com papel-alumínio para facilitar a limpeza.

6. Sopa Cremosa de Tomate com Croutons

Ingredientes

• 4 tomates maduros picados
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 200 ml de creme de leite
• Sal, pimenta e manjericão fresco
• Pão amanhecido em cubos para croutons

Modo de preparo

1. Refogue cebola e alho no azeite até ficarem translúcidos.
2. Acrescente os tomates, cozinhe por 5 minutos.
3. Bata tudo no liquidificador com o creme de leite. Volte à panela, ajuste sal e pimenta.
4. Torre os cubos de pão com um fio de azeite e sal até ficarem crocantes.
5. Sirva a sopa com manjericão e croutons por cima.

Dica extra: adicione uma pitada de páprica defumada para profundidade de sabor.

7. Abobrinha “Espaguete” com Molho Pesto

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 2 colheres (sopa) de molho pesto pronto ou caseiro
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

1. Use um espiralizador para transformar a abobrinha em fios.
2. Em frigideira, aqueça o azeite e doure o alho; adicione a abobrinha por 2 minutos.
3. Misture o pesto e aqueça rapidamente.
4. Sirva com parmesão ralado por cima.

Dica extra: não cozinhe demais para manter a textura al dente.

8. Stir-Fry de Camarão com Pimentões

Ingredientes

• 200 g de camarão limpo
• 1 pimentão vermelho e 1 amarelo em tiras
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• Cebolinha para finalizar

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo e refogue rapidamente o gengibre.
2. Adicione os camarões e deixe por 2 minutos.
3. Junte os pimentões, o molho de soja e refogue mais 3 minutos.
4. Finalize com cebolinha picada.

Dica extra: evite mexer demais para os camarões não ficarem borrachudos.

9. Tacos de Carne Moída com Coentro

Ingredientes

• 250 g de carne moída
• 1 colher (chá) de cominho
• 1/2 colher (chá) de páprica
• 1 tomate em cubos
• Tortilhas de milho ou trigo
• Coentro fresco e limão para servir

Modo de preparo

1. Em panela, doure a carne com as especiarias.
2. Adicione o tomate e cozinhe até secar o líquido.
3. Aqueça as tortilhas em frigideira.
4. Monte os tacos com carne, coentro e um fio de limão.

Dica extra: sirva com pimenta picada para quem gosta de mais ardência.

10. Torrada de Abacate com Ovo Pochê

Ingredientes

• 2 fatias de pão integral
• 1 abacate maduro amassado
• 2 ovos
• Vinagre branco para o banho-maria
• Sal, pimenta e pimenta-calabresa

Modo de preparo

1. Torre o pão até ficar dourado.
2. Em água fervente com um fio de vinagre, cozinhe cada ovo por 3 minutos.
3. Espalhe o abacate no pão, disponha o ovo pochê e tempere com sal, pimenta e pimenta-calabresa.

Dica extra: prepare os ovos um a um para garantir formato perfeito.

Dicas para otimizar seu tempo na cozinha

• Planeje com antecedência: cozinhe porções extras aos fins de semana e congele porções.
• Use utensílios práticos: frigideira antiaderente, espiralizador e tábuas pré-cortadas ganham tempo.
• Organize mise en place: separe ingredientes antes de começar a preparar cada receita.

Bom Apetite!

Experimente essas receitas ao longo da semana e descubra como é possível ter jantar saboroso sem estresse. Adapte temperos e ingredientes ao seu paladar e aproveite cada garfada!