Manter uma alimentação com baixo teor de carboidratos não precisa ser monótono nem sem graça. Estas oito receitas principais combinam ingredientes nutritivos e muito sabor, ideais para quem quer controlar o peso sem abrir mão da saciedade e do prazer à mesa.
Frango Grelhado com Legumes Coloridos
Ingredientes
- 2 filés de peito de frango
- 1 abobrinha em rodelas
- 1 cenoura em tiras finas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta e ervas finas.
- Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente com 1 colher de azeite e doure o frango por 5–6 minutos de cada lado.
- Em outra frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue rapidamente abobrinha, cenoura e pimentão até ficarem al dente.
- Sirva o frango acompanhado dos legumes coloridos.
Zoodles ao Molho Pesto
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias espiralizadas
- ½ xícara (chá) de manjericão fresco
- 2 colheres (sopa) de nozes ou castanhas de caju
- 1 dente de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta
Modo de Preparo
- No processador, bata manjericão, nozes, alho e azeite até formar um pesto homogêneo; tempere com sal e pimenta.
- Em frigideira aquecida, salteie os zoodles por 2 minutos.
- Desligue o fogo, misture o pesto e sirva imediatamente.
Arroz de Couve-Flor com Frango ao Curry
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor processada até virar “arroz”
- 200 g de peito de frango em cubos
- 1 colher (chá) de curry em pó
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- Sal, pimenta e coentro fresco
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo de coco e doure o frango temperado com sal, pimenta e curry.
- Acrescente o “arroz” de couve-flor e refogue por 3–4 minutos.
- Finalize com coentro e sirva bem quente.
Pimentões Recheados com Carne Moída
Ingredientes
- 4 pimentões (cores variadas), sem tampa e sem sementes
- 300 g de carne moída magra
- 1 tomate sem pele picado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal, pimenta e salsinha
Modo de Preparo
- Refogue cebola e tomate no azeite, junte a carne, tempere e cozinhe por 5 minutos.
- Misture cominho, sal, pimenta e salsinha.
- Recheie os pimentões, disponha em forma e asse a 180 °C por 25–30 minutos.
Lasanha de Berinjela
Ingredientes
- 2 berinjelas cortadas em fatias finas
- 200 g de carne moída ou mal passada grelhada
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 1 xícara de molho de tomate caseiro (sem açúcar)
- Orégano, azeite, sal e pimenta
Modo de Preparo
- Grelhe rapidamente as fatias de berinjela temperadas com sal e orégano.
- Em um refratário, alterne camadas: berinjela, molho, carne e muçarela.
- Finalize com queijo e leve ao forno a 200 °C por 15 minutos.
Salmão ao Forno com Aspargos
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- 1 maço de aspargos
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal, pimenta e endro (dill)
Modo de Preparo
- Tempere o salmão com limão, sal, pimenta e endro; reserve por 10 minutos.
- Disponha os aspargos em uma assadeira, regue com azeite, sal e pimenta.
- Coloque o salmão sobre os aspargos e asse a 180 °C por 18–20 minutos.
Bife com Cogumelos Salteados
Ingredientes
- 2 bifes de sua preferência
- 200 g de cogumelos fatiados
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina vegetal
- Sal, pimenta e salsinha
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta; grelhe em frigideira quente até o ponto desejado. Reserve.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga, refogue alho e cogumelos até ficarem macios.
- Finalize com salsinha e sirva junto ao bife.
Peito de Frango Recheado com Espinafre e Queijo
Ingredientes
- 2 peitos de frango limpos, abertos em “bolsa”
- 1 xícara de espinafre cozido e escorrido
- 50 g de queijo feta ou ricota
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal, pimenta e noz-moscada
Modo de Preparo
- Misture espinafre e queijo, tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
- Recheie os peitos de frango, feche com palitos e sele na frigideira com azeite.
- Transfira ao forno a 180 °C por 20 minutos.
Dicas para Potencializar sua Dieta Low Carb
- Planeje e organize: faça um cardápio semanal e aproveite sobras para economizar tempo.
- Varie proteínas: alterne carnes, peixes, ovos e fontes vegetais para equilíbrio nutricional.
- Inclua gorduras boas: azeite, abacate, castanhas e peixes fornecem saciedade.
- Capriche nos vegetais: folhas, crucíferas e legumes de baixo amido são aliados da dieta.
- Hidrate-se e movimente-se: água, chás e atividade física potencializam os resultados.
Com essas oito receitas, você tem um arsenal saboroso para seguir a dieta low carb com prazer e obter resultados mais rápidos no controle de peso. Bom apetite e sucesso na sua jornada!
